Resep Semur Jengkol Seuhah

INILAHTASIK.COM | Cara membuat Semur Jengkol Seuhah:

Bahan-bahan

1. Jengkol 1 kg, rebus lalu geprek² pelan² supaya empuk
2. 8 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 buah kemiri
5. 1/2 sdt bubuk kayu manis
6. Serai,lengkuas, daun salam
7. 7 buah cengek, (cabe setan)
8. 3 buah cabai keriting
9. 2 sdm garam
10. 80 ml santan di campur 700 ml air
11. 1 biji gula merah
12. secukupnya Penyedap
13. Kecap manis
14. Minyak untuk menumis

Langkah

1. Haluskan bawang merah,bawang putih, cabai dan kemiri
2. Tumis bumbu halus dalam minyak panas, tambahkan serai, salam lengkuas dan kayu manis sampai bumbu matang (layu dan harum)
3. Tuang jengkol, tambahkan santan cair ke dalam bumbu yang telah matang
4. Tambahkan gula merah, penyedap dan garam secukupnya
5. Masak hingga air santan berkurang setengah nya (api sedang) lalu tambahkan kecap. Aduk2 sampai rata
6. Perhatikan api dan air. Jika air sudah habis dan bumbu mengental, matikan kompor. Awas jangan sampai gosong
7. Semur jengkol siap di sajikan. **