Resep Nasi Uduk Ubi Ungu

INILAHTASIK.COM | Cara membuat Nasi Uduk Ubi Ungu

Bahan-bahan

1. 400 gr Beras Putih
2. 100 gr Beras Merah
3. 175 gr Ubi Ungu Kukus
4. 1 Batang Serai di Memarkan
5. 3 lbr Daun Salam
6. 3 cm Kayu Manis
7. 2 sdt Garam
8. 1/2 sdt Merica Bubuk
9. 1 sdm Ketumbar Bubuk
10. 200 ml Air
11. 350 ml Santan
12. Lauk Pendamping
13. Bihung Goreng
14. Kering Tempe
15. Telur Dadar iris²
16. Timun
17. Tomat
18. Bawang Goreng

Langkah

1. Cuci bersih beras kemudian tiriskan. Untum beras merah sebelumnya saya rendam dlu selama 2 jam biar empuk dan kalau dikukus tidak terlalu lama.
2. Kukus ubi ungu, kemudian blender dengan 100ml Air lalu tuang kedalam panci
3. Kemudian masak hasil blender ubi ungu dengan santan dan semua bumbu yang ada. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
4. Setelah mendidih masukkan beras yg sudah dicuci dan masak hingga airnya meresap habis dan tutup sebentar.
5. Kemudian kukus selama 45 menit hingga matang.
6. Hidangkan Nasi Uduk beserta lauk pendampingnya. Nasi uduk siap disajikan. Selesai. **