INILAHTASIK.COM | Takoyaki merupakan salah satu makanan khas jepang. Makanan yang satu ini, banyak di gandrungi masyarakat dari berbagai penjuru dunia. Termasuk di Indoensia, tak jarang pedagang menjajakan makanan yang satu ini.
Berikut cara membuat Takoyaki seperti dilansir kompas.com, Senin (23/11/2020).
Resep takoyaki;
Bahan Adonan
200 gram tepung terigu
2 butir telur
450 ml air
Sejumput bubuk kaldu dashi
Isi
100 g gurita rebus segar yang dipotong kecil-kecil
1 ikat daun bawang, diiris
Acar jahe merah
Serpihan tempura
Saus
Saus takoyaki
Mayones Jepang
Rumput laut bubuk aosa atau aonori
Serpihan katsuobushi bonito
Cara membuat takoyaki
Buat adonan terlebih dahulu dengan mencampurkan 2 telur, tepung terigu, air dan sedikit kaldu dashi.
Letakkan wajan takoyaki di atas kompor gas dengan api sedang, panaskan dengan sedikit minyak di setiap lubang.
Potong gurita menjadi kecil. Letakkan potongan gurita di setiap lubang, lalu isi setiap lubang adonan. Kamu bahkan bisa meluapkan adonan dari lubang agar lebih mudah dibalik nantinya.
Tambahkan irisan daun bawang cincang, acar jahe merah, dan serpihan tempura ke setiap lubang sesuai selera.
Setelah takoyaki dalam keadaan setengah matang (sekitar 1-2 menit), balik adonan dengan tusuk sate kayu untuk menusuk bagian luar adonan dan membalikkannya ke dalam lubang. Membutuhkan sedikit latihan untuk melakukannya.
Biasanya takoyaki hanya bisa dibalik sekitar tiga perempat bagiannya, jadi biarkan masak sedikit lagi sebelum membaliknya. Pastikan takoyaki berbentuk bundar, terus putar di dalam lubang untuk memastikannya matang secara merata di semua sisi. Butuh waktu sekitar 3-4 menit sampai bagian luar berwarna coklat keemasan.
Setelah dirasa sudah matang menyeluruh, letakkan takoyaki di atas piring, lalu tuangkan saus takoyaki dan mayones Jepang. Kemudian taburkan sedikit bubuk rumput laut dan serpihan bonito di atasnya. ***
Discussion about this post