INILAHTASIK.COM | Berikut resep Bola-bola Ubi Kopong yang renyah seperti filansir cookpad.com.
Bahan-bahan
350 gram ubi
80 gram tepung tapioka
30 gram tepung maizena
1/2 sdt Baking powder
100 gram gula halus
1/2 sdt garam
Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Langkah
Kukus ubi, haluskan (buang seratnya klu ada)
Campur semua bahan hingga rata dan kalis
Langsung bentuk bulat kecil
Panaskan minyak dengan api kecil cenderung sedang,api jangan terlalu panas, masukan bulatan ubi.
Aduk-aduk terus supaya panas merata ke setiap permukaan bola ubi, setelah kulitnya kokoh, api boleh dibesarkan lagi sedikit (kalau sudah panas, tidak usah), lalu tekan-tekant bola ubi di semua sisi (harus disemua sisi) agar kopong.
Jangan hawatir ketika menekan bola ubi, karena akan kembali mengembang. Usahakan jangan terkena ujung sutil, karena nanti pecah. Jika sudah kuning kecoklatan, angkat dan bola ubi kopong siap disajikan. ***
Discussion about this post